Eine Spezialität aus Venetien ist der Schinken von Montagnana mit dem extravaganten Namen „Prosciutto Veneto Euganeo Berico“. Bekannt aus dem 15. Jahrhundert verwöhnt er auch heute nicht die Gaumen kulinarischer Liebhaber.

Ein weiteres Highlight der Region ist der Käse „Monte Veronese“, der aufgrund seiner Kostbarkeit früher sogar als Zahlungsmittel in der Region zugelassen war. Viele Gerichte aus Venetien stützen sich auf Polenta, Reis, Bohnen und Klippfisch.