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Italienische GetränkeWer an Italien denkt, der denkt unweigerlich an Weine, denn die Italienischen Weine sind wegen ihrer Vielfalt und ihrer hochwertigen Qualität in der ganzen Welt bekannt und begehrt. In Region Ligurien zählte man Anfang dieses Jahrhunderts um die 600 Weingüter. Viele Weine haben das Qualitätssiegel DOC oder DOCG. ( Herkunft aus Kontrolliertem bzw. Garantiertem Anbau ). Diese Siegel ist allerdings nicht über zu bewerten, denn oftmals tragen Weinflaschen wie der Chianti Classico diesen Siegel zu unrecht.
Im Norden eignet sich die Region Trentino Alto Adige (Südtirol) bedingt durch ihre hervorragende Lage und das Klima, eine Mischung aus mediterranem und alpinem Wetter insbesondere zum anbauen von Weißweine. Besucher können hier einheimische Weine direkt vor Ort kosten und bei Bedarf auch kaufen. Zu empfehlen ist der Nosiola, der in den Hügeln des Valle dei Laghi und des Valle di Cembra angebaut wird und sich durch seinen einfachen und zarten Geschmack auszeichnet, sowie verschiedenen Sauvignons und Chardonnay aus der Region. In der Gegend gibt es allerdings auch sehr bekannte Rotweine wie der Marzemio Gentile, ein junger, fruchtiger, leicht säuerlicher Wein, der auf den Basaltböden des Vallagrina am besten gedeiht, ebenso wie der Teroldego der in der Ebene von Rotaliana seinen charakteristischen Geschmack entfaltet und einige andere Pinot Noir und Merlots. In Piemont, direkt an der französischen Grenze, findet man unter anderem in den Hängen von Sesia und im Mittelgebirge von Novara eine Vielzahl an Weinanbaugebieten. Viele Weinlesefeste erinnern hier auch heute noch an die langjährige Weinbautradition in der Region. Wer an einer Wein Tour durch Piemont teilnimmt, sollte sich in den vielen Vinotheken und Weinläden, ja selbst im ethnographischen Museum umschauen. In den Weinstraßen Piemont und Italien kann man viele Winzern einen Besuch erstatten. Es gibt hier noch sehr alte Reben wie der Grignolino die zwar sehr alt sind aber wegen ihrer geringen Erträge langsam fast in Vergessenheit geraten. Der hier angebaute „Grignolino d’Asti „Paradis“ ist ein traditioneller Wein des Monferrato. Das Aroma ist intensiv und charakteristisch, die Farbe ist leicht aber doch leuchtend. Der Wein entwickelt einen angenehmen Nachgeschmack der Bittermandel. Eine der Spitzenweine diese Region ist der Weißwein „Roero Arneis“ aus Neive. Die Region ist allerdings weltweit berühmt für den Barolo, Barbera d´Alba und der Dolcetto. In der Toskana sind rund 45% aller Weine mit dem Prädikatssiegel DOC bzw. DOGC ausgezeichnet. Es gibt hier weine wie der Chianti Classico Riserva Berardenga, ein persönlichkeitsstarker Wein mit ausgeprägtem Terroir, eine wunderschöne klare Farbe und ein betörender Duft, der an reife Himbeeren erinnert. Italiener sind aber auch Liebhaber der Grappa, den es im Übrigen schon seit mehr als 400 Jahren gibt. Geschmacklich gehen die Meinungen hier stark auseinander aber in jedem Falle gibt es wohl nur zwei Möglichkeiten: Entweder man liebt ihn, oder man hasst ihn. Natürlich gehört auch der Name Sambuca mit auf die Hitliste, ein Getränk das meist nach dem Essen mit einigen Kaffeebohnen flambiert wird. Der Sambuca sollte mit einigen gerösteten Kaffeebohnen serviert werden, die vor dem Trinken leicht zerkaut werden können um so einen guten Kontrast zu der extremen Süße des Likörs darzustellen. Auch der Name Ramazzotti sollte hinreichend bekannt sein, wobei hiermit natürlich nicht der italienischen Schmusesänger Eros Ramazotti gemeint ist, sondern ein halbbitterer Kräuterlikör, den man als Digestif oder Magenbitter gereicht bekommt. Der aus Mailand stammende, aus 33 verschiedenen Kräutern bestehende Likör wurde von Ausano Ramazzotti erfunden. Neben Wein, Feinkost und alkoholischen Spezialitäten sollten natürlich der Espresso, der Cappuccino und der Latte Macchiato erwähnt werden die ihren eigentlichen Ursprung auch hier in Italien haben. Entgegen der Annahme hat das Wort Espresso nicht die Bedeutung des „schnellen Kaffees“, denn die eigentliche Bezeichnung lautet „Caffé Espresso“. Der Originale Caffé Espresso wird mit hohem Druck, etwa 9 Bar und eine Temperatur von ca. 88 bis 90 Grad aus sehr feinen gemahlenen Kaffeebohnen zubereitet und mit einem Glas Wasser serviert. |
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