Die Emilia Romagna ist eine der kulinarische Spitzenregionen Italiens. Weltweit bekannte Spezialitäten wie der Parmesankäse und der Parmaschinken stammen von hier.

In der Region empfiehlt es sich eine kulinarische Rundreise. Der Parmigiano Reggiano ist schon seit dem 14. Jahrhundert bekannt und hat über die Jahre Weltberühmtheit erlangt, wie natürlich auch der Culatello di Zibello, ein luftgetrockneter, geschnürter Schinken, besser bekannt unter dem Namen „Parma-Schinken“.