Die einheimischen Kochkünste vermischen sich hier im Aostatal zwischen italienischen und französischen Leckereien. Zu einem solchen Gourmet-Menü gehört selbstverständlich auch ein beständiger Wein, hier wird gerne Nebbiolo oder Blanc de Morgex et de La Salle angeboten.

In dieser Region Italiens wird nicht nur Pizza serviert, sondern hier können auch leckere einheimische Speisen gekostet werden.  Typische Gerichte werden hier mit Fontinakäse zubereitet.  Des Weiteren ist die Gegend bekannt für guten Grappa, Honig, Blutwurst und Gemsenfleisch.