Wie viele Italienische Regionen setzt auch Piemont bei der piemontesische Küche eher auf  alten Traditionen. Auf ein angenehmes Ambiente wird hier ebenso viel Wert gelegt, wie auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung.

Die einheimische Küche wird überwiegend von Fleischgerichte, was natürlich daran liegen mag, dass Piemont nicht unmittelbar am Meer liegt. Dafür erhält man hier die erlesensten Speisen aus Zutaten der hiesigen landwirtschaftlichen Betriebe. Überhaupt kommen sehr viele Produkte, die zur Zubereitung kulinarischer Leckerbissen verwendet werden von  Einheimischen Bauer.